Archive for maio 2013

Sopa Cremosa de Legumes

Oii meninass...

Como foi o final de semana de vocês?? O meu foi ma-ra-vi-lho-so, no aconchego da família e do meu love :). E nada melhor do que sofá, cobertor, TV, filminho e uma deliciosa sopinha pra esquentar o frio, né?!

E adivinhem qual a receita de hoje?? Hmmm... sopa!!!

Vamos lá:

Ingredientes:

- 3 batatas;
- 2 mandioquinhas;
- 1 cenoura;
- 3 folhas de couve;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola picada;
- 1 caldo de legumes (knor);
- sal e cheiro verde à gosto

Preparo:

Descasque os legumes e corte em cubos, pique as folhas de couve e reserve. Na panela de pressão, frite o alho e a cebola no azeite e acrescente o caldo Knor. Junte os legumes com a couve na panela e cubra-os com água fervente, tampe e deixe na pressão por 10 minutos. Bata a sopa no liquidificador até que fique uma consistência cremosa, acrescente cheiro verde e sal à gosto. Sirva quente.

E pronto! Com essa sopa, você aquece o seu e o coração de quem você ama! ;)

Bjinhos e deixem comentários.

Macarrão ao Molho Branco com Palmito

Oisss...
Domingo (pois é, domingo! atrasadérrimaaa) quis inovar e olhei na minha geladeira e eis que havia um vidro de palmito intacto que eu havia esquecido!! Logo me veio à cabeça um suculento macarrão ao molho branco, adoro!! Hmmmmm!!! E pra não ficar só no palmito, acrescentei milho pra dar meu toquinho especial!!

Vamos à receita:

Ingredientes para 500g de macarrão:

Molho branco:

- 1 vidro de palmito;
- 1 lata de milho;
- 1 cebola picada;
- 2 colheres de manteiga ou margarina;
- 1 litro de leite (usei semidesnatado);
- 1 colher de farinha de trigo (p/ engrossar);
- Parmesão ralado à gosto;

Modo de Preparo:

Em uma panela, doure a cebola na manteiga e vá

acrescentando os ingredientes: o milho, o palmito em rodelas (não corte muito pequeno pra quando cozinhar, ele não derreter). E depois vá acrescentando o leite aos poucos. "Como não gosto de colocar creme de leite em molho branco, dissolvo a farinha de trigo com um pouco de leite e misturo no molho para engrossar". Jogue um pouco de queijo ralado (ao seu gosto) e deixe o molho apurando uns 10 minutinhos. Desligue o fogo e acrescente cheiro verde.

Uma dica: É raro acharmos em

supermercado algum palmito bom, desses que derretem na boca! Esse da foto (ao lado) é o Palmito Martendal, o melhor que já provei e desde então não abro mão! Vocês podem encontrar dessa marca lá no Brás, na zona cerealista, pois em supermercado comum, é meio difícil de encontrar, ok?!

Deixem comentários, please!!

Bjinhos e ótimo fim de semana!!!

Omelete com Salsicha e Tomates

Oi pessoasss,

Hoje vim trazer uma receitinha da minha querida mamis!

É uma receita clássica para aqueles dias que você não tem muito tempo pra preparar algo tão complexo, mas que nem por isso, irá comer qualquer coisa né?!

Então apresento a maravilhosa omelete da Dona Maria, minha mamãe lindaa!! Hmmmm... É uma receita clássica lá na casa dela e agora está virando na minha também, hehe...

Vamos lá:

Usei:

- 5 ovos;

- 1 salsicha em rodelas;

- Salsinha e cebolinha à gosto;

- 1/2 cebola picada;

- 1 colher (sopa) de fubá pré-cozido para dar liga;

- tomates cereja partidos ao meio (à gosto);

- tempero completo s/ pimenta (sabor Ami – tome cuidado, pois esse tempero é salgado).

Preparo:

Bata os ovos (com o batedor ou garfo) e depois acrescente o tempero, o fubá e bata mais um pouco. Depois coloque a cebola, a salsinha e cebolinha e misture. Leve essa mistura à frigideira com azeite já pré-aquecida e, por cima, distribua a salsicha e os tomates (conforme a foto). Deixe assar de um lado e vire, essa é a pior parte, se você não tiver prática, sua omelete vai virar uma farofa. Mas não desanime, vá com cuidado e se for preciso, peça ajuda!! (hahahaha).

Uma dica: Se quiser, acrescente um pouco de queijo parmesão para dar um gostinho a mais ;)!

Quem fizer, deixe seu comentário aqui, ok??

Bom apetite e bjinhos...

Homus - Receita Árabe

Oi genteeee!!!

Hoje trago pra vocês uma receitinha que aprendi com minha sogra querida!!

Fiz ontem, pois estava a fim de terminar o dia com algo mais levinho!

Vamos a receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de grão de bico cozido;
- meio limão;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- hortelã a gosto;

Preparo:

Bata tudo no liquidificador até que fique uma pasta homogênea. E pronto, é só servir como desejar!

Uma boa torradinha recheada com homus é uma perfeita entrada naquele jantarzinho com os amigos!

Bom apetite e beijinhos ;)

Salmão ao Forno com Alcaparras e Tomilho

Oi gente, tudo bem com vocês??

“Sorry” pela demora, mas minha vida está mais que corrida. Estou tendo que me virar nos 30 pra arrumar um tempinho pra esse meu novo mimo, rs...

Bom, mas cá estou com essa receita pra lá de especial! J

Pelo título, parece ser uma receita super complexa né? Mas não, é super simples, como a maioria das – senão tudo – que já postei até agora!

Então vamos lá:

Como na minha casa somos só eu e meu esposo, usei um filé de salmão, desses frescos que vendem de bandeja no supermercado e que rendem mais ou menos 2 a 3 porções, dependendo do quanto você come.

Ingredientes:

- 1 bandeja de filé de salmão (mais ou menos 3 porções)

- Alho triturado a gosto

- Tempero completo (sabor Ami – sem pimenta) a gosto

- 1 limão

- Azeite a gosto

- Alcaparras a gosto

- Ramos de tomilho (de preferência fresco)

Modo de Preparo:

Corte o filé em 2 ou 3 pedaços e tempere-os com o alho, o tempero completo, o limão e o azeite. Deixe apurando por uma hora. Em uma assadeira, coloque os pedaços, regue com azeite e enfeite com as alcaparras e raminhos de tomilho. Estou me rendendo à hortinha de temperos caseira; coloquei raminhos fresquinhos com florzinha e tudo, como mostra a foto! Hmmmmmmmm...não se pode comparar, o sabor é outro!!!!!

Cubra com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º e deixe assar por 30 minutos, depois retire o papel e deixe dourar por mais 15 minutos.

Uma dica importante que aprendi com a Ana Maria no Mais Você: ao cobrir qualquer alimento pra cozinhar no papel alumíno, deixe sempre a parte mais brilhante para baixo, em contato com o alimento, pois é o lado que mais retém o calor e, portanto cozinha mais rápido! ;)

Servi o meu salmão com arroz integral cateto (não troco por nenhum outro), purê de batatas (qualquer dia posto a receita aqui) e cenoura com brocólis refogada no alho.

Bom apetite!! Bjinhos